学科建设

食品工程学院现设生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全三个本科专业。各专业设置及建设依托天津天狮集团产业优势，按照教育部加强本科人才培养质量和深化本科教学质量改革等相关文件意见要求，结合市场对人才的需求走向，坚持“以生为本”、“质量第一”的课程建设原则，以培养学生创新精神和实践能力为重点，为社会培养应用型专门人才。

【生物工程专业】

    培养目标：面向国家战略性新兴产业发展战略和京津冀一体化社会经济发展需求，旨在为天津经济建设服务，立足京津冀地区、面向全国。秉承生物工程专业特色，以立德树人为根本，以学生素质与能力培养为导向，以协同创新与协同育人为引领，遵循“学生中心、产出导向、持续改进”理念，培养适应社会主义现代化建设和经济发展需要，德智体美劳全面发展，掌握生物工程学科基本原理和基础知识，具有生物工程领域生物学、化学和工程技术等方面的专业知识和基本技能，尤其是以生物工程手段研发、生产功能性生物活性物质及相关产品技能，具备生物产业的知识和素质，以及较强的实践和创新能力，具有团队精神和一定国际视野的高级工程技术及管理的高素质应用型人才。

    就业前景：毕业生可在生物医药、生物能源、生物环保、生物农业、食品及功能食品等行业从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新产品开发等相关工作。

   学制：4年 授予学位：工学学士

   主干课程：生物化学、微生物学、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物分离工程、工业微生物遗传育种、生物工业分析、药食两用植物开发利用、食用菌发酵生产、工程制图、化工原理、生物工程设备

【食品科学与工程专业】

培养目标：秉承食品科学与工程专业特色，以立德树人为根本，以学生素质与能力培养为导向，以协同创新与协同育人为引领，遵循“学生中心、产出导向、持续改进”理念，本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的人文科学素养和身体素质，对国家和社会具有高度责任感，具有知行合一、服务三农精神的社会主义事业建设者和接班人；培养了解食品行业发展动态和问题，掌握食品科学与工程学科基础理论和系统的专业知识，具备良好的学术思想及系统的食品科学与工程的专门知识和技能；具有创新意识和实践能力的应用型高级工程技术人才。

就业前景：毕业生可在食品生产、食品加工、食品流通、商检、质检、卫生防疫等单位从事工艺设计、产品研发、生产管理、卫生质量检验、品质控制等工作。

学制：4年 授予学位：工学学士

主干课程：食品生物化学、食品微生物、食品化学、食品营养学、食品技术原理、食品分析与检测、化工原理、食品机械与设备、食品感官评价、食品添加剂与配料、食品安全与卫生学

【食品质量与安全专业】

培养目标：面向国家食品安全发展战略和京津冀社会经济发展需求，旨在为天津经济建设服务，立足京津冀地区、面向全国。秉承食品质量与安全专业特色，以立德树人为根本，以学生素质与能力培养为导向，以协同创新与协同育人为引领，遵循“学生中心、产出导向、持续改进”理念，适应社会主义现代化建设和经济发展需要，培养德智体美劳全面发展，掌握食品学科基本原理和基础知识，具有食品质量与安全领域质量安全控制、分析检测、安全评价等方面的专业知识和基本技能，具备相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学的知识和素质，以及较强的实践和创新能力，具有团队精神和一定国际视野的工程技术的高素质应用型人才。

就业前景：毕业生可在食品企业、食品检验检疫、食品质量与安全监督管理、食品与营养服务等单位从事食品生产、食品质量监督管理、食品分析检测、公共营养服务等方面工作。

学制：4年 授予学位：工学学士

主干课程：食品生物化学、仪器分析、食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品毒理学、食品质量管理、食品质量检验分析技术、食品标准法规与认证、食品安全风险评估